Primero haz los tallarines (echa un vistazo a Día 3….), cuécelos y guárdalos en el frigo
Acto seguido:
Pela una zanahoria, calabacín y un pepino. Corta en trozitos la zanahoria, la calabacín y la mitad de un pimiento. Pocha los trozos en agua hirviendo unos 5 minutos.
Quita las semillas de un pepino, córtalo en pequeños trozos no demasiado pequeños ni grandes y guárdalos en el frigo.
Corta en tiritas finitas julienne la mitad de una cebolla tierna y guárdalas con el pepino en el frigo.
La salsa
Zumo de un limón pequeño
1 sopera de semillas de sésamo
2 soperas de salsa de soja
2 sopera de vinagre (de arroz o de manzana)
1 sopera de mirin que se puede comprar en Japon.es o en algunos de las tiendas asiáticas cerca del RENFE
1 cucharada de café de miel
1 cucharada de café de azucar
Pimentón picante una pizca
Pimienta negra molida a tu gusto
Mezcla la salsa con todas las verduras y guárdalo en el frigo unas horas.
el 5 de agosto de 2011
