Tarta de maíz: Tortitas (pancake) y tarta de maíz, piedras angulars de un buen desayuno canadiense. 7 minutos para preparar, 20 minutos para hornear. Divino caliente con mermelada o con mantequilla y miel.
Mezcla bien en un bol los ingredientes secas
3/4 taza (180 mililitros) de harina de maiz
1 taza (240ml) de harina de gran fuerza (14% gluten)
1/3 taza (80ml) de azucar
1/2 cucharadita de sal
un paquete de levadura Royal (15g)
Excava un pozo y rellénalo con
una taza de leche (250ml)
1 huevo
2 soperas de aceite de oliva (o margarina derritida)
Mezcla muy bien, muy rápidamente. Mete la masa en la fuente de la panificadora o en una fuente cuadrada de ~25x25cm y hornea 20 minutos a 180ºC.
el 3 de agosto de 2011
