Día 3 : Tallarines de couscous
En Italia para confeccionar los tallerines se usa tanto couscous/agua como harina/huevo (extra fuerte 14% gluten). Vamos a hacer tallerines de 100gramos de couscous con un huevo de 53gramos. Nada más. Nada menos. Sólo hace falta una máquina para h…